אבקת צ'ילי היא תבלין העשוי מהצ'ילי המיובש או צ'ילי מיובש של הצ'ילי המרוסק. זה מגיע בזנים מתוקים, מעושנים וחמים, כמו גם בצבעים שונים כמו אדום, כתום וצהוב. אבקת צ'ילי משמשת ברחבי העולם, במיוחד באורז ובמנות מבושלות. זה לא רק עשיר בנוגדי חמצון, אלא גם בוויטמינים ובמינרלים. להלן 8 יתרונות אבקת צ'ילי נתמכים מדעיים לבריאות. 1. עשיר בחומרים מזינים אבקת צ'ילי עשירה במיקרו -תזונה ותרכובות מועילות, וכל כף (6.8 גרם) יכולה לספק (1 מקור אמין): קלוריות: 19 חלבון: פחות מ -1 גרם שומן: פחות מ -1 גרם פחמימות: 4 גרם סיבים: 2 גרם ויטמין A: 19% מהערך היומי (DV) ויטמין E: 13% מ- DV ויטמין B6: 9% מ- DV ברזל: 8% מ- DV ראוי לציין כי כמות מזון קטנה זו יכולה לענות על כמעט 20% מצרכי הוויטמין A היומיים שלך. תבלין זה מכיל גם נוגדי חמצון שונים שיכולים לעמוד בפני נזק תאים הנגרם על ידי מולקולות תגוביות הנקראות רדיקלים חופשיים. נזק רדיקלי חופשי קשור למחלות כרוניות כולל מחלות לב וסרטן. לפיכך, צריכת מזונות עשירים בנוגדי חמצון עשויה לסייע במניעת מצבים אלה (2 מקורות אמינים). נוגדי החמצון העיקריים באבקת צ'ילי שייכים למשפחת הקרוטנואידים, כולל קרוטנואידים, קפסאיצין, זקסנטין ולוטאין (3 מקורות מהימנים, 4 מקורות מהימנים, 5 מקורות מהימנים, 6 מקורות מהימנים). סיכום אבקת צ'ילי עשירה בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שונים. במיוחד כף אחת (6.8 גרם) יכולה לענות על 19% מצרכי הוויטמין A היומי שלך. 2. עשוי לקדם חזון בריא אבקת צ'ילי מכילה חומרים מזינים שונים שיכולים לקדם את בריאות העיניים, כולל ויטמין E, β- קרוטנואידים, לוטאין וזאקסנטין (7 מקורות מהימנים). למעשה, מחקרים הראו כי צריכה גבוהה של חומרים מזינים מסוימים בתזונה קשורה להתנוונות מקולרית הקשורה לגיל (AMD) וקטרקט (8 מקורות אמינים, 9 מקורות אמינים). במיוחד, לוטאין וזאקסנטין (שהם נוגדי חמצון) יכולים למנוע נזק לעיניים (10 מקורות אמינים). במחקר שממוקד ליותר מ 1800 נשים, נשים עם צריכת התזונה הגבוהה ביותר של לוטאין וזאקסנטין היו בסבירות של 32% פחות לפתח קטרקט מאשר אלה עם צריכת התזונה הנמוכה ביותר (9 מקורות אמינים). מחקר אחר שנערך בקרב 4519 מבוגרים מצא גם כי צריכה מוגברת של לוטאין וזאקסנטין קשורה להפחתת הסיכון של AMD (8 מקורות אמינים). הרכיבים התזונתיים באבקת צ'ילי, ובמיוחד לוטאין וזאקסנטין, קשורים לשיפור בריאות העיניים ולהפחתת הסיכון לקטרקט ו- AMD. 3. יכול להפחית דלקת זנים מסוימים של אבקת צ'ילי, במיוחד אבקת צ'ילי חמה, מכילים קפסאיצין מורכב (11,12 מקורות אמינים). אנשים מאמינים כי הכריכה של קפסאיצין לקולטנים בתאי עצב יכולה להפחית דלקת וכאב (13 מקורות מהימנים, 14, 15 מקורות מהימנים). לפיכך, זה יכול למנוע מחלות דלקתיות ואוטואימוניות שונות, כולל דלקת פרקים, נזק עצבי ומחלות מערכת עיכול (13 מקורות אמינים, 16 מקורות אמינים). מחקרים מרובים הראו כי קרמים אקטואליים המכילים קפסאיצין יכולים לעזור להקל על הכאב הנגרם כתוצאה מדלקת פרקים ונזק עצבי, אך המחקר על טבליות קפסאיצין מוגבל יחסית (13 מקורות אמינים). במחקר שנערך על 376 מבוגרים עם מחלות במערכת העיכול, תוספי קפסאיצין סייעו במניעת דלקת בקיבה ונזק (17 מקורות אמינים). מחקר אחר שנערך אצל חולדות הראה כי תוספת לקפסאיצין במשך 10 ימים יכולה להפחית דלקת הקשורה למחלות נוירולוגיות אוטואימוניות (18 מקורות אמינים). עם זאת, עדיין יש צורך במחקר ספציפי על אבקת צ'ילי. הקפסאיצין התרכובת האנטי דלקתית באבקת צ'ילי יכולה לטפל בכאב ולהתנגד לדלקת הנגרמת על ידי מחלות שונות, אך יש צורך במחקר נוסף.