גרגרי שום של AD (8-16M/16-26M/26-40M/40-80M)

1. שום מיובש G1:

   • גודל הרשת: G1 בדרך כלל נע בין 26-40 גודל רשת. גרגירי שום 26-40 רשת.
   • מאפיינים: ציון זה מציע גרנולציה עדינה יותר, לרוב אבקתית יותר במרקם, עם עקביות אחידה.
   • שימוש: שום G1 הוא אידיאלי ליישומים שבהם רצוי מרקם חלק ופיזור מהיר, כמו תערובות תיבול, רטבים, מרקים או תערובת שבהם יש צורך בטעם שום עדין ללא גרגירים גלויים.

2. שום מיובש G2:

   • גודל הרשת: G2 בדרך כלל נופל בין גודל רשת 16-26.
   • מאפיינים: כיתה זו כוללת גרגירים מעט גסים יותר בהשוואה ל- G1, ומספק מרקם גלוי יותר.
   • שימוש: שום G2 הוא תכליתי ומתאים לשימושים קולינריים שונים, כולל תערובות תבלינים, מרינדות, תחבושות סלט ותוספות, שם עדיף גרגיר בינוני על מרקם וטעם.

3. שום מיובש G3:

   • גודל הרשת: G3 בדרך כלל נע בין גודל הרשת 8-16. שום, כתוש.
   • מאפיינים: כיתה זו מורכבת מגרגירים גדולים יותר, המציעים מרקם חזק וטעם חזק יותר.
   • שימוש: שום G3 מצוין ליישומים הדורשים נוכחות שום בולטת, כמו שפשוף בשר, תערובות תיבול, התנגשות וכל מנה שבה רצוי טעם שום נועז וגרגירים גלויים.

4. שום מיובש G4:

   • גודל הרשת: גרגירי G4 הם בדרך כלל גדולים יותר, החל מגודל 5-8 רשת.
   • מאפיינים: גרגירים אלה הם הגדולים ביותר בגודלם, ומספקים נוכחות משמעותית יותר וטעם שום אינטנסיבי.
   • שימוש: שום G4 מתאים ביותר לשימושים מיוחדים במוצרים כמו בשרים מנוסים, לחם שום, ירקות קלויים, או כל מתכון בו טעם שום ומראה חזק ובולטים הם מכריעים.

כל כיתה מציעה מאפיינים מובחנים המתאימים ליישומים קולינריים או תעשייתיים שונים. בחירת הציון המתאים תלויה במרקם הרצוי, בעוצמת הטעם ובערעור הוויזואלי הנדרש למנה או למוצר הספציפי המוכנים.