גרגרי שום של AD 16-26 רשת B כיתה

היתרונות והחסרונות של גרגרי שום מיובשים בדרגת B. גרגרי שום זול של שום מיובש בגרגרי שום זול עם גודל רשת 16-26 עשויים להיות בעלי כמה יתרונות:

1. יעילות עלות: אחד היתרונות העיקריים הוא העלות. גרגירי שום בדרגה זולים יותר בהשוואה לציונים גבוהים יותר, מה שהופך אותם לאופציה חסכונית ליישומים מסוימים שבהם תקני המראה או המיקרוביולוגיה אינם קריטיים.

2. גודל צבע וחלקיקים: גרגירים אלה עשויים להיות בעלי צבע לבן תוסס יותר וגודל חלקיקים עקביים בטווח הרשת שצוין (16-26). אחידות זו יכולה להועיל למטרות קולינריות או תעשייתיות ספציפיות בהן המראה חשוב אך כאשר סטנדרטים באיכות גבוהה יותר אינם נחוצים.

עם זאת, חשוב לשקול את חסרונות:

1. סטנדרטים נמוכים יותר של מיקרוביולוגיה: מוצרי B בדרגה לרוב יש תקני מיקרוביולוגיה נמוכים יותר. המשמעות היא שיש להם ספירות מיקרוביאליות גבוהות יותר או מזהמים בהשוואה לציונים גבוהים יותר. זה יכול להוות דאגה ביישומים שבהם ההיגיינה והבטיחות הם בעלי חשיבות עליונה, במיוחד בעיבוד מזון.

2. פשרות איכותיות פוטנציאליות: מוצרים זולים יותר עשויים להתפשר על האיכות, המשפיעים על טעם, ארומה וחוויה חושית כללית. גרגירים אלה עשויים שלא להציע את אותו עוצמת טעם או חיי מדף כמו גרגירי שום בדרגה גבוהה יותר.

לפני שבוחרים בגרגירי שום בדרגה B, חשוב לשקול את היתרונות כנגד החסרונות. קחו בחשבון את השימוש המיועד: אם היישום מתעדף במראה על פני תקני איכות מחמירים ודרישות מיקרוביולוגיה, גרגירים זולים יותר אלה עשויים להספיק. עם זאת, עבור מוצרים המיועדים לצריכה או יישומים שבהם היגיינה ובטיחות הם גרגירים מכריעים בדרגה גבוהה יותר העומדים בסטנדרטים מיקרוביולוגיים טובים יותר.