פתיתי שום מטוגן פריכה מיובשים

שום מטוגן מיוצר בדרך כלל על ידי התייבשות שיני שום טריות ואז טיגון בשמן דקלים עד שהם הופכים לחום זהוב ופריך. תהליך טיגון השום המיובש בשמן דקלים משפר את טעמו ומעניק לו מרקם פריך. שום מטוגן משמש בדרך כלל כציפוף או תיבול במנות שונות כדי להוסיף אלמנט טעים וארומטי.

התייבשותו כדי להסיר את תכולת הלחות. לאחר מכן, הוא מטוגן בשמן, לעיתים קרובות שמן דקלים או שמנים צמחיים אחרים, עד שהוא הופך להיות פריך וחום זהוב. תהליך זה לא רק שומר על השום, אלא גם משפר את טעמו, ומעניק לו מרקם פריך וטעם עשיר להפליא שיכול לשמש כעלייה או תיבול במנות שונות.

שום מטוגן הוא מרכיב רב -תכליתי המשמש במטבחים שונים ברחבי העולם. להלן כמה דרכים נפוצות בהן משתמשים:

תוספות: זהו ציפוי פנטסטי למרקים, סלטים ואטריות, ומוסיפים גם טעם ומרקם.

קישוט: פיזור שום מטוגן על גבי סעודות, מנות אורז, או אפילו ירקות בגריל יכול להוסיף קראנץ 'וטעם מענג.

תבלין: שום מטוגן או אבקה יכול לשמש תיקון או תבלין, ולהוסיף עומק לרטבים, מרינדות או תחבושות.

משפר טעם: הוא משמש לעתים קרובות במרינדות לבשרים, ומעניק להם טעם שום עשיר.

מטבח אסייתי: במטבחים אסייתיים כמו תאילנדי, סיני או וייטנאמים, זהו מרכיב נפוץ במנות כמו פו, סעודות, אורז מטוגן ועוד.

חטיף: שום מטוגן יכול אפילו לאכול כחטיף בפני עצמו בגלל המרקם הפריך וטעם השום העז.

הרבגוניות ויכולתו להוסיף עומק טעם הופכים אותו למרכיב פופולרי במתכונים רבים על פני תרבויות שונות.

בקבוצת השום המיובשת, יש לנו גם שום שאינו מטוגן, פתיתי שום מיובש, גרגרי שום ואבקת שום.